14. december: Opskrift på julens bedste æbleskiver

Advent er lig med hjemmelavede æbleskiver!

Trine Fisker Nielsen, webjournalist:

Hver søndag – om det er 1., 2., 3. og 4. søndag i advent – bliver min mormors gamle æbleskivepande fundet frem fra gemmerne, og så bliver der ellers sat gang i æbleskive-bageriet. Og ja, det er uden tvivl det hele værd! De hjemmelavede æbleskiver er klasser bedre end dem fra supermarkedernes frysediske, og de svampede æbleskiver bliver selvfølgelig serveret med flormelis, marmelade og et glas glohedt glas gløgg.

Glædelig 2. søndag i advent

Ingredienser

25 g gær

½ dl lunt vand

2 dl kærnemælk

2 æg

125 g hvedemel

1 spsk sukker

2 tsk kardemomme

½ tsk salt

50 g smør til stegning

Flormelis tilservering

Fyld:

1 æble

2 spsk sukker

1 spsk kanel

Prøv også: Æbleskiver med rigtige æbler

Sådan laver du de hjemmelavede æbleskiver

- Rør gæren ud i vandet. Tilsæt kærnemælk og rør æggene ud i væsken.

- Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en skål og pisk det i væsken. Lad dejen hvile overdækket i 45 min.

- Vask og tør æblet og skær det i små terninger. Bland sukker og kanel sammen og vend æbleterningerne heri.

- Smelt smørret i en lille gryde.

- Varm en æbleskivepande op. Fordel lidt smeltet smør i pandens huller og fyld det halvt op med dej, læg æble i og steg dine æbleskiver lysebrune på den ene side, vend og steg den anden side.

- Drys flormelis over og servér evt. med æbleblomme-marmelade, anden marmelade eller is.