Kost & motion

80-20 opskrift: Blomkåls- og kyllingesalat med avocado og mandler

80-20 kuren handler om at vælge det sunde 80% af tiden og så droppe regelerne 20% af tiden. Her får du en sund opskrift på blomkåls- og kyllingesalat med avocado og mandler

Blomkåls- og kyllingesalat med avocado og mandler 

DET SKAL DU BRUGE

2 spsk. kyllingekød 
1 spsk. timian
¼ blomkålshoved, finthakket
½ avocado skåret i mindre stykker
3 spsk. mandler, hele
1 bundt dild, grofthakket
DRESSING:
saft af en citron
6 spsk. olivenolie
havsalt
 

Sådan laver du blomkåls- og kyllingesalat med avocado og mandler 

 
Del kyllingen i passende stykker. Bland dem med blomkål, avocado, dild og mandler. Rør citronsaft, olie og havsalt sammen, og hæld dressingen over salaten.
 
Opskriften er fra bogen "Få en lykkelig krop på 28 dage” af Louise Bruun. Gyldendal.
 
Louise Bruun er ernæringsekspert, personlig træner, yogainstruktør og forfatter til bøgerne ”Få en lykkelig krop på 28 dage”, ”Sund og slank med 5:2” m.fl. Louisebruun.dk