Kylling i garam masala

Elsker at dyppe mit hvide naanbrød i den fedtede sovs. Synes du, det bliver for heftigt, kan du servere fuldkornsris til i stedet for brød.

3-4 kyllingelår
lidt olie til stegning
2 fed hvidløg, hakkede
2 spsk. hakket ingefær
1 lille løg, hakket
1 spsk. smør
2 spsk. garam masala
1 tsk. cayennepeber
1 dåse hakkede tomater
1 dåse kokosmælk
1 spsk. citronsaft
1 tsk. sukker
salt
200 g babyspinat

TILBEHØR:
1 spsk. ingefær i julienne
naanbrød

Del lårene over ved leddet. Brun kyllingen i lidt olie i en stor gryde. Kom hvidløg, ingefær, løg, smør, cayennepeber og garam masala ved, og lad det hele sautere kort, uden at det tager farve. Kom tomater og kokosmælk ved, og lad retten simre under låg i 45 minutter.
Smag saucen til med citronsaft, sukker og salt, og tilsæt spinat. Lad spinaten akkurat falde sammen, og servér straks toppet med ingefær og med naanbrød til.
Opskriften er til 2 personer

TIP: Retten kan laves med kyllingebryster i stedet for med lår. Det halverer tilberedningstiden.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag