Læs også
Mad
Forretter
Citrusmarinerede kammuslinger
4. august 2021Opdateret 3. aprilaf Julie Hey
Foto: Bjørn Jakobsen
Kammuslinger er en udsøgt spise, men drukner ofte let i snakken og virakken om andre skaldyr. Men faktisk kræver de meget lidt tilberedelse og går perfekt i spænd med enkelte gode råvarer. Glæd dig til en af havets store guldklumper...
4 personer
Tid i alt 20 min
Det skal du bruge
- 10 store kammuslinger, frosne
- 1 citron
- 1 lime
- Salt og peber
- Thaibasilikum
- Kørvel
- Brøndkarse
- Olivenolie med citron, fx fra Monini
- 4 spsk økologiske sesamfrø
Opskrift - sådan laver du citrusmarinerede kammuslinger
- Tag kammuslingerne ud af fryseren et par timer inden tilberedning.
- Skær de halvfrosne muslinger i tynde skiver.
- Riv skallen af citrusfrugterne med et juliennejern og pres saften i en skål.
- Læg kammuslingeskiverne på et fad og dryp med citrussaft, salt og peber.
- Pynt kammuslinge-carpaccioen med krydderurter, dryp med citronolie og drys med sesamfrø og citrusskal.
- Forbered gerne de citrusmarinerede kammuslinger et par timer inden servering og lad dem trække på køl.
- Krydderurterne skal først anrettes lige inden servering.
Se flere opskrifter med kammuslinger her.
Er du på udkig efter flere opskrifter med fisk? Så se med herunder:
