Hovedretter

VIDEO: Chili con Soya

Lene Hansson viser dig her, hvordan du laver en lækker Chili con Soya, bestående af grøntsager, flåede tomater, kidneybønner og granuleret Soya

Chilli con Soya

1 pose Soy4you - soya granulat a 125 g
2 grøntsags bouillonterninger
2 store skalotteløg
1 hel rød chili
3 fed hvidløg
1 bundt bladselleri
4 store tomater (modne)
2 peberfrugter - grøn el. rød
2 ds. flåede eller hakkede tomater
4 spsk. frisk koriander
1 ds. røde kidneybønner med saft

Evt. et stort glas vand

Krydderier:
1 tsk. Allround krydderi
2 tsk. salt
2 tsk. spidskommen
2 tsk. karry

Salt & peber efter smag

Rengør bladselleri, skalotteløg, hvidløg, chili, peberfrugt og tomater, og skær disse i små tern eller skiver.
Start med at svitse grøntsagerne i olivenolie i et par minutter. Herefter tilsættes flåede eller hakkede tomater, kidneybønner, krydderier & bouillon. Lad retten simre i ca. 15 min.
Til sidst tilsættes Soy4you, og retten simrer videre i ca. 5 minutter, hvor du omrører ind i mellem. Tilsæt evt. vand, hvis soyaen suger for meget vand.

Læs mere om: