Hovedretter

Smuk salat med bellisblomster

BELLIS eller tusindfryd kan du finde fra marts til september. De indeholder mange C-vitaminer og blev tidligere anvendt mod bl.a. forstoppelse og kramper.

Smuk salat med bellisblomster

TID: 15 min.

Det skal du bruge:

1 galiamelon
2 spsk citronsaft
6 spsk olivenolie
1½ spsk piskefløde
Salt, peber
1 romainesalat
En håndfuld birkeblade
En håndfuld bellisblomster/tusindfryd

Sådan gør du:

Halver melonen, fjern kernerne og form kødet til små kugler med en melonske eller en anden lille ske.

Pisk citronsaft, olivenolie og piskefløde sammen og smag til med salt og peber.

Skyl salat og birkeblade og bland med dressingen.

Anret salaten på et fad og pynt med melonkugler og små skyllede bellisblomster.

BIRKEBLADE...

kan du plukke, når birken springer ud afhængig af vejrets lune.

Læs mere om: