Ristet rugbrød med hummus
Brød og bagværk

Ristet rugbrød med hummus

24. oktober 2008
af Beagle Iuel-Brockdorff
Humus er en helt igennem fantastisk dyppelse og passer til næsten alt

4 rugbrødssnitter,
pinjekerner,
persille

Hummus:
100 g kikærter,
1-2 fed hvidløg,2-3 spsk olivenolie,
salt,
peber,
1 tsk stødt spidskommen,
citronsaft,
1 lille spsk tahin,
lidt kogevand

Udblød de skyllede kikærter i koldt vand natten over. Kog dem møre i frisk vand, ca. 1 time. Blend kikærterne med det
øvrige og fortynd evt. med lidt kogevand. Smag til og afkøl. Rist rugbrødssnitterne og smør lidt hummus på. Drys med ristede pinjekerner og pynt med persille.

Læs også