Mandelsnitter med hvid glasur

TID: 25 minutter.

HVILETID: Mindst 1 time. BAGETID I ALT: 24 minutter

Opskriften giver 40 stk.

DU SKAL BRUGE

125 g blødt smør

210 g sukker

1 æg

1½ tsk bagepulver

½ tsk mandelessens

25 g mandelmel

200 g hvedemel

Mælk til pensling

50 g mandelsplitter

HVID GLASUR

50 g flormelis

1-2 spsk vand

SÅDAN GØR DU

1. Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker. Tilsæt æg, bagepulver og mandelessens og pisk til alt er godt blandet. Rør mandelmel og hvedemel i med en ske, til dejen er samlet.

2. Pak dejen ind i husholdningsfilm, læg den i køleskabet og lad den hvilke i mindst 1 time.

3. Tænd ovnen på 170 grader og lad den forvarme. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.

4. Del dejen i 4 lige store portioner og form hvert stykke til en 30 cm lang rulle. Læg 2 ruller på hver bageplade med god afstand imellem og tryk dem lidt flade med hånden.

5. Pensl med mælk og drys mandelsplitter over. Bag 1 bageplade ad gangen i ca. 12 minutter, til stængerne er let gyldne. Skær stængerne i stykker, lige så snart du har fjernet dem fra ovnen. Lad dem køle af på en rist.

6. Rør flormelis og vand godt sammen og dryp glasuren på de afkølede snitter.