Upside down kirsebærkage

Upside down kagen bages med fyldet i bunden, men ved servering vendes den rundt på fadet, så det lækre fyld er øverst.

Upside down kirsebærkage (TID: 30 min. + bagning)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Opvarm ovnen til 175 grader.

Fyldet - eller toppen om du vil - tilberedes først: Vælg en form, der kan tåle varme. Anbring den på komfuret og bland smør, brun farin og balsamico. V

arm fadet op og rør, indtil smørret er smeltet, og sukkeret opløst.

Udsten kirsebærrene, gerne med udstener, så bærret forbliver helt, eller halver dem og fjern stenene.

Kom dem i smør/sukker-blandingen og bring det i kog. Alternativt kan alt dette gøres i en gryde, hvorefter det hældes over i et ovnfast fad.

Bland de to slags mel, bagepulver og salt i en skål. I en anden skål piskes smør og sukker.

Del æggene og tilsæt blommerne én ad gangen, mens der piskes.

Tilsæt vaniljeessens og melblanding sammen med mælk.

Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.

Fordel dejen over kirsebærrene og bag kagen i ovnen i 45 min.

Afkøl kagen i 5 min., løsn den i kanten med en kniv.

Læg serveringsfadet over formen, vend rundt og ryst lidt, så kagen løsner sig fra bunden.

Lækre opskrifter med søde kirsebær