https://imgix.femina.dk/media/article/1503-mad-2.png

Mad

Svinekoteletter i fad med æbler og kartofler

17. februar 2022

af Marie Melchior

Foto: Line Falck

Denne uges hverdagsopskrifter er klassiske hverdagsretter på den sunde måde. Her får du opskriften på svinekoteletter i fad med æbler og kartofler

4 personer

INGREDIENSER

4 svinekoteletter
500 g kartofler
1 rødløg
2-3 æbler
4-6 kviste frisk timian
saft af 2 appelsiner
olivenolie
salt og friskkværnet peber

Normalt er koteletter i fad en kalorietung omgang, men her får du den klassiske ret i en sund og lækker version.

Brun koteletterne på en varm, tør grillpande i 2 minutter på hver side. Tænd ovnen på 200°. Skræl kartoflerne. Pil rødløget. Skyl æblerne. Skær kartofler, løg og æbler i mindre stykker, og fordel dem i et smurt ovnfast fad eller i en lille bradepande. Drys med timian, og dryp med friskpresset appelsinsaft og lidt olivenolie. Krydr med salt og peber. Sæt fadet i den varme ovn i 25 minutter. Tag fadet ud af ovnen, og læg de brunede svinekoteletter oven på kartofler, løg og æbler. Steg det hele i ovnen i yderligere 8-10 minutter – tjek, at kartoflerne er møre.