Sommersnitzler de luxe

Opskrift - Sådan laver du sommersnitzler de luxe

1. Steg baconen sprød, og lad den dryppe af på køkkenrulle.
2. Krydr schnitzlerne med salt og peber, og vend dem i mel, æg og rasp. Steg dem i olie på en varm pande.
3. Knæk imens den nederste, træede ende af aspargesene, og kassér den. Skrub gulerødderne, og kom vand, salt og smør i en dyb pande. Damp gulerødderne i 1 minut. Tilsæt asparges, og damp i yderligere 1 minut. Tilsæt ærter, og damp i yderligere 30 sekunder.
4. Anret schnitzlerne med dampede grøntsager og resten af kogelagen, knust, sprød bacon, citronskiver og høvlet peberrod. Servér straks med ristede kartofler.

TIP: Er du ikke til den tunge panering, kan du grille schnitzlerne i stedet. Det giver et lettere og stadig super -lækkert måltid.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.