Hovedretter

Thai Taffel

Til 4 personerDet skal du bruge:Nudelsalat:250 g nudler2 gulerødder2-3 tsk rød thai karrypasta (pas på den er stærk)8 spsk vand2-3 tsk sesamolie2 spsk

Til 4 personer

madplan ristaffel
Det skal du bruge:

Nudelsalat:
250 g nudler
2 gulerødder
2-3 tsk rød thai karrypasta (pas på den er stærk)
8 spsk vand
2-3 tsk sesamolie
2 spsk limesaft
2 spsk sesamfrø

Tilbehør:
1 hovedsalat el. lign.
2 mellemstore gulerødder
3-4 forårsløg
50 g peanuts
1 dl sød chilisauce
friske krydderurter

Kød:
2 spsk rapsolie el. lign.
2 tsk rød eller gul thai karrypasta
600 g hakket oksekød
2 spsk fiskesauce

Sådan gør du:

Nudelsalat:

1. Begynd med nudelsalaten. Bring 2 liter vand i kog med 2 tsk salt og lidt sesamolie. Tilsæt nudlerne og tag gryden fra varmen og lad dem trække i 4 min. Rør i dem undervejs. Hæld dem i en sigte og spul dem med koldt vand og lad dem dræne godt af.

2. Skræl to gulerødder og riv dem groft. Rør karrypasta, vand, sesamolie og limesaft godt sammen. Reducer mængden af karrypasta hvis du ikke ønsker retten stærk.

3. Vend gulerødder og dressing i nudlerne. Rist sesamfrø på en tør pande og drys dem på nudelsalaten.

Tilbehør:

4. Skyl og tør salatbladene, lad dem forblive hele, og læg dem på en tallerken. Skræl gulerødderne, riv dem groft og kom dem i en skål. Skyl forårsløgene, snit dem fint og kom dem i en anden lille skål.

5. Skyl krydderurterne. Kom krydderurter, peanuts og sød chilisauce i små skåle.

Kød:

6. Varm olie og karrypasta i en wok og lynsteg kødet 4-5 minutter til det er gennemstegt. Reducér mængden af karrypasta hvis du ikke ønsker retten stærk. Rør fiskesaucen i midtvejs under stegningen.

7. Retten spises ved at man tager et salatblad og lægger det på tallerkenen med indersiden opad. Heri kommes et par skefulde kød, som toppes med lidt af tilbehøret. Nudelsalaten spises til.

Næringsindhold pr. person:
Energi: 4038 KJ (965Kcal)
Energy (KJ) Energy (kcal) Energi (%)
Protein 1078 258 27
Kulhydrat 1690 404 42
Fedt 1270 304 31

Få opskriften og alle de friske råvarer leveret til døren fra RetNemt.dk. Læs mere om madplaner og måltidskasser.

Læs mere om: