Squashsuppe med mandler, mynte og gedeost

Opskrift - sådan laver du squashsuppe med mandler, mynte og gedeost

1. Sautér løg og hvidløg i olie i en varm gryde. Kom revet squash ved, og lad den sautere med kort. Ingen af delene skal tage farve.
2. Tilsæt bouillon og mandler, og lad suppen simre under låg i ca. 15 minutter.
3. Kom mynte i, blend suppen med en stavblender, og smag til med salt og peber.
4. Anret suppen med gedeost i og lidt mynte til pynt. Servér straks med brød til.

TIP: Er du ikke til gedeost, kan du komme lidt feta i din suppe.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.