Mexicansk lasagne
Hovedretter

Mexicansk lasagne

Giv din lasagne et mexicansk tvist med en krydret sauce, cremefraiche og gylden cheddar. Her får du opskriften på mexicansk lasagne

Forberedelsestid: 35 min
Tilberedelsestid: 30 min
Tid i alt: 1 t og 5 min
Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE

400 g hakket oksekød
1 stort løg
3 fed hvidløg
1 lille frisk rød chili
1 spsk. olivenolie til stegning
1 spsk. paprika (gerne røget)
1 tsk. stødt kanel
½ spsk. stødt spidskommen
2 dåser hakkede tomater
140 g koncentreret tomatpuré
1 dåse sorte bønner
30 g mørk chokolade
3 spsk. balsamicoeddike
salt og peber
250 g lasagneplader
2½ dl cremefraiche 18 %
200 g cheddar

SALAT

125 g blandet grøn salat
300 g majs
1 avocado
1 spsk. balsamicoeddike
1 spsk. olivenolie
salt og peber

Opskrift - sådan laver du mexicansk lasagne 

 
1. Pil og hak løg og hvidløg. Rens chilien, og hak den fint. Steg løg, hvidløg og chili i olie i en gryde. Tilsæt oksekød og krydderier, og steg, til kødet er brunet. Tilsæt hakkede tomater og tomatpuré, og lad det simre i 10 minutter. Skyl og afdryp de sorte bønner, og tilsæt dem. Smag retten til med chokolade, balsamico, salt og peber. Tænd ovnen på 200°. Fordel kødsaucen i bunden af et smurt ovnfast fad. Læg lasagneplader over, og smør dem med cremefraiche. Top med kødsauce, og drys med lidt revet cheddar. Fortsæt herefter med lasagneplader, cremefraiche, kødsauce og cheddar, indtil fadet er fyldt, og slut af med et lag revet cheddar. Bag lasagnen i ovnen i ca. 30 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
 
2. SALAT: Skyl og tør salaten, og læg den i en skål. Afdryp majs. Flæk avocadoen, og skær avocadokødet i tern. Vend det i salaten sammen med balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber. Servér salaten til lasagnen.
 
TIP: I stedet for lasagneplader kan du bruge tortillapandekager og lave lasagnen i en rund tærteform.
 

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade - Få opskriften her

Tirsdag: Fransk bondesalat med pocherede æg - Få opskriften her

Onsdag: Hvid tortillapizza med kartofler - Få opskriften her

Fredag: Sommerfuglekylling med hvidløg, citron og kartofler - Få opskriften her

 

 

Læs mere om: