løgtærte
Hovedretter

Løgtærte med tomat og valnøddepesto

Prøv en supernem version af den klassiske løgtærte og supplér med en frisk salat. Her får du opskriften på løgtærte med tomat og valnøddepesto

Løgtærte med tomat og valnøddepesto til 4 personer

Tid: 25 minutter. Ovntid: 35 minutter
 
DET SKAL DU BRUGE
1 rulle butterdej
(fra supermarkedets køledisk)
2 spsk. dijonsennep
1 firkantet eller rund tærteform
af metal, gerne med løs bund
lidt smør til formen
 
TÆRTEFYLD
4 store tomater
6 skalotteløg
1 spsk. olivenolie til stegning
salt og friskkværnet peber
200 g revet emmentaler
2 kviste rosmarin
 
SALAT MED VALNØDDER
1 radicchiosalat
1 frisésalat
2 gulerødder
100 g valnøddekerner
 
CITRONDRESSING
saft af 1 citron
½ dl valnøddeolie (eller anden nøddeolie eller olivenolie)
½ tsk. sukker
salt og friskkværnet peber
 
PRØV OGSÅ: En god løgtærte er ikke at kimse af. Men prøv også denne lækre tærte med broccoli, bacon, ærter og gedeost
 

Opskrift - sådan laver du Løgtærte med tomat og valnøddepesto 

 
1. Smør tærteformen, og beklæd den med butterdej. Smør dejen med sennep. Tænd ovnen på 210°.
 
2. TÆRTEFYLD: Skyl tomaterne, skær dem i skiver, og fordel dem på tærtedejen. Pil løgene, og skær dem i tynde både. Steg dem i olie på en pande, uden at de tager farve, og krydr med salt og peber. Fordel løgene over tomaterne, og drys med ost og hakket rosmarin. Bag tærten i ovnen i 25-35 minutter, til den er gylden og sprød.
 
3. SALAT MED VALNØDDER: Skyl og tør de 2 slags salater, og riv dem i grove stykker. Skræl gulerødderne, og høvl dem i lange strimler. Bland dem med salaten. Rist valnødderne let på en tør pande, hak dem meget groft, og drys dem over salaten.
 
4. CITRONDRESSING: Rør ingredienserne til dressingen sammen, og dryp den over salaten. Servér salaten til den nybagte tærte.
 

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Fiskefrikadeller med dild og glaseret løg - Få opskriften her

Onsdag: Spaghetti med bacon og svampe - Få opskriften her

Torsdag: Koteletter med krydderolie og lun kartoffelsalat - Få opskriften her

Fredag: Kalveculotte med ristede majskolber og bagte kartofler med svampe - Få opskriften her