frikadeller
Hovedretter

Frikadeller med spicy nudelsalat

Pift frikadellerne op med en skøn nudelsalat. Brug gerne flere grøntsager i nudelsalaten – f.eks. gulerod, ærter og agurk.Her får du opskriften på frikadeller med spicy nudelsalat

Frikadeller med spicy nudelsalat til 4 personer

Tid: 25 minutter
 
DET SKAL DU BRUGE TIL FRIKADELLER
500 g hakket kalv og flæsk
1 dl mælk
1 æg
1 løg
5 cm frisk ingefær
100 g grahamsmel
1 spsk. stødt koriander
1 tsk. stødt chili
salt og friskkværnet peber
2 spsk. solsikkeolie til stegning
 
DET SKAL DU BRUGE TIL NUDELSALAT
250 g fuldkornsnudler
4 forårsløg
½ dl sesamolie
¼ dl sojasauce
½ bundt koriander
 
PRØV OGSÅ: Spicy frikadeller med rødbedesalat
 

Opskrift - sådan laver du frikadeller med spicy nudelsalat

 
1. Frikadeller: Rør kødet sammen med mælk og æg. Pil og riv løget fint. Skræl og riv ingefær. Rør løg og ingefær i farsen sammen med mel, koriander, chili, salt og peber. Form kødet til frikadeller, og steg dem i olie på en varm pande.
 
2. Nudelsalat: Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Lad dem dryppe godt af i en sigte. Rens og snit forårsløg. Bland nudler, forårsløg, olie, sojasauce og koriander sammen, og servér som tilbehør til frikadellerne.
 

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Kylling i karrysauce med grønne bønner - Få opskriften her

Onsdag: Fyldte laksefileter med tigerrejer og spinat - Få opskriften her

Torsdag: Kødsauce med grøntsager og kinaradisepasta - Få opskriften her

Fredag: Portobello-burger med syltede rødløg og grove fritter - Få opskriften her

 

Læs mere om: