Aftensmad
Aftensmad
BLT-rugbrødssandwich
16. august 2018Opdateret 10. aprilaf Emma Martiny
Foto: Winnie Methmann
B for bacon, L for lettuce (salat) og T for tomat. Det er en vinderkombination, der aldrig slår fejl, når du skal fylde en sprød og sund sandwich. Her får du opskriften på BLT-rugbrødssandwich
4 personer
Tid i alt 15 min
DET SKAL DU BRUGE
- 150 g bacon i et helt stykke
- 200 g tomater
- 2 hjertesalater
HJEMMELAVET MAYONNAISE
- 2 æggeblommer
- evt. en smule æggehvide
- 1 spsk. hvidvinseddike
- salt og friskkværnet peber
- 1½-2 dl olie, f.eks. en blanding af avocadoolie og olivenolie
TIL SERVERING
- 1 godt rugbrød
Opskrift - sådan laver du BLT-rugbrødssandwich
1. HJEMMELAVET MAYONNAISE: Hæld æggeblommer, evt. en smule æggehvide, hvidvinseddike, salt, peber og 1½ dl olie i en skål, og blend det med en stavblender. Tilsæt evt. en smule mere olie, til mayonnaisen får den rette konsistens, og smag til. 2. Skær bacon i tynde skiver. Steg dem sprøde på en tør pande, og afdryp på fedtsugende papir. Skyl tomater, og skær dem i skiver. Skyl og pluk hjertesalater i mindre stykker. 3. SERVERING: Rist skiver af rugbrød. Smør dem med mayonnaise, og læg dem sammen 2 og 2 med baconskiver, tomatskiver og hjertesalat som fyld. Servér straks.
