Tigerrejer med mynteolie

Skaldyr på grill er en sikker vinder. Her er det de store tigerrejer med en skøn mynteolie.

Tigerrejer med mynteolie - det skal du bruge:

16 tigerrejer
havsalt og friskkværnet peber

Mynteolie:

1 lille bundt mynte
1 dl rapsolie
havsalt og friskkværnet peber

Sådan gør du

Blanchér myntebladene i spilkogende saltet vand i 2 sekunder, og afkøl dem i iskoldt vand. Vrid mynten fri af væde, og blend den til en fin puré med olie, salt og peber i ca. 3 minutter. Pil din tigerrejer, og skær dem fra den tykke ende halvt ned mod halespidsen. Fjern tarmstrengen, og pensl med mynteolie. Gril dine tigerrejser i 1 minut på hver side.

TIP: Server gerne en god hvidvin til dine tigerrejer.