Forretter
Søde risottokugler med blomkål
6. juli 2012af Susanne Palmqvist
Foto: Anders Schønnemann
De sprøde kugler er en delikat lille snack, som spises lune. Alt kan forberedes, så de bare skal frituresteges eller lunes let i ovnen. Risottoen SKAL laves i god tid, så den er helt kold
Søde risottokugler med blomkål
(ca. 20 stk.)
RISOTTO:
1 lille skalotteløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
2 spsk. olivenolie
225 g risottoris
(eller 1 pose økologisk risotto med artiskokker fra Il Fornaio)
½ tsk. gurkemeje
1 dl tør hvidvin
6-7 dl kogende, lys hønsebouillon
1 dl friskrevet parmesan
