Pocheret æg med rygeostcreme og stenbiderrogn

Pocheret æg med rygeostcreme og stenbiderrogn

Tid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 æg 1 spsk. rapsolie

RYGEOSTCREME 2 spsk. cremefraiche 1 spsk. rygeost (f.eks. fra Irma) 3 spsk. piskefløde salt og friskkværnet peber TIL SERVERING 150 g stenbiderrogn friske krydderurter, f.eks. tallerkensmækkere og dild ristet rugbrød PRØV OGSÅ: Bistro-salat med pocheret æg

Opskrift - sådan laver du pocheret æg med rygeostcreme og stenbiderrogn

1. Beklæd en kop med husholdningsfilm, og dryp en lille smule olie ud på filmen. Slå 1 æg ud i koppen, saml husholdningsfilmen, og slå en knude på den. Gentag med alle 4 æg. Bring en stor gryde med vand i kog, og skru ned, når det koger, så det er lige under kogepunktet. Sænk æggepakkerne ned i vandet, og lad dem pochere i 4½ minut. 2. RYGEOSTCREME: Rør cremefraiche, rygeost og fløde sammen, og smag til med salt og peber. 3. SERVERING: Fordel rygeostcremen i bunden af 4 tallerkener. Pak de pocherede æg ud af husholdningsfilmen, og anret dem oven på rygeostcremen. Pynt med stenbiderrogn og krydderurter, og servér med ristet rugbrød. PRØV OGSÅ: Lobster-roll med jomfruhummerhaler og stenbiderrogn