Forretter

Kold ærtesuppe

20. juni 2010
af Beagle Iuel-Brockdorff
Til 2 personer2 tsk smør200 g hakket icebergsalat250 g ærter2-3 dl bouillon1 dl hvidvin1½ dl yoghurt1½ dl piskeflødesalt, pebermynteDamp salat og

Til 2 personer2 tsk smør200 g hakket icebergsalat250 g ærter2-3 dl bouillon1 dl hvidvin1½ dl yoghurt1½ dl piskeflødesalt, pebermynteDamp salat og ærter i smør i 3-4 min.Blend med bouillon, hvidvin og og lidt mynte.Afkøl.Pisk yoghurt og piskefløde i og smag til med salt og peber.Servér suppen pyntet med mynte.