Grillet fennikel med gedeost

Tid: Ca. 30 min.

2 mellemstore fennikler
Salt, peber
Timiankviste
Ca. 200 g blød gedeost
¾ dl mørk balsamico-eddike

Flæk hver fennikel i 2 halve og blanchér dem i letsaltet vand i 4 min. Tag dem op og læg dem i et ildfast fad. Læg timian ved og placér et stykke gedeost på hver fennikel. Sæt fadet under grillen, til gedeosten er gyldenbrun.
Imens koges balsamico-eddiken godt ned, og ved serveringen dryppes den over, og retten serveres straks.