Forretter

Friterede fjordrejer med dild-dip

Name: Friterede fjordrejer med dild-dip
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g fjordrejer; 50 g rugmel; salt og peber; 1 dl solsikkeolie til stegning; 1 bundt frisk dild; 1 spsk. smagsneutral olie; salt og peber; 100 g skyr; 1 usprøjtet citron

af Timm Vladimir 27. august 2019

Foto: Columbus Leth

Lille reje stor smag. De danske fjordrejer er en klassiker der smager helt fantastisk. Og du kan sagtens spise de knasende sprøde fjordrejer hele, når de er friterede i olie. Her får du opskriften på friterede fjordrejer med dild-dip

4 personer

Tid i alt 25 min

DET SKAL DU BRUGE

200 g fjordrejer
50 g rugmel
salt og peber
1 dl solsikkeolie til stegning

DILD-DIP

1 bundt frisk dild
1 spsk. smagsneutral olie
salt og peber
100 g skyr
1 usprøjtet citron

Opskrift - sådan laver du friterede fjordrejer med dild-dip

1. Vend fjordrejerne i rugmel krydret med salt og peber. Steg dem ad 3-4 omgange i varm olie på en pande i 2-3 minutter. Læg dem på fedtsugende papir, og krydr med ekstra salt. 2. Dild-dip: Stød dilden sammen med olie, salt og peber til en ensartet pasta i en morter. Vend skyr i, og smag til med fintrevet citronskal. Servér dild-dippen til de sprøde rejer PRØV OGSÅ: Agurkesuppe med fjordrejer og rugbrødschips