Farserede porrer med rodfrugter

Opskrift - sådan laver du farserede porrer med rodfrugter

1. Rør svinekød, mælk, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber sammen i en skål. Stil skålen på køl i ca. 30 minutter.Rodfrugter: Tænd ovnen på 200°.
2. Skrub eller skræl rodfrugterne, og skær dem i grove stykker.
3. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, honning, salt, peber og finthakket rosmarin. Bag dem i ovnen i 35 minutter, til de er flot gyldne.
4. Farserede porrer: Skær den grønne del af porrerne af (gem den f.eks. i fryseren til gryderetter eller supper). Skær den hvide del af porrerne i to lige store stykker, og rens dem grundigt under rindende vand.
5. Bring en gryde med letsaltet vand i kog.
6. Lad porrerne simre i gryden i 5 minutter.
7. Tag porrerne op, og lad dem dryppe af i en sigte og derefter på et rent viskestykke.
8. Drys de afdryppede porrer med mel.
9. Del farsen i fire, og form den omkring hver porre med en tykkelse på ca. 1 cm.
10. Vend dernæst de farserede porrer først i sammenpisket æg og dernæst i rasp.
11. Steg dem gyldne og sprøde hele vejen rundt i smør og olie på en pande.
12. Del de farserede porrer i to, og servér dem med bagte rodfrugter.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.