Rødvin til den første grillaften

Grillmad har det med at være kraftig kost, der kræver kraftig vin. Er der tunge traditionelle kødretter med oksekød og pølser på grillen, foretrækker de fleste en kraftig rødvin, men omstændighederne under en traditionel dansk grillaften gør, at der næppe er grund til at ofre flere hundrede kroner på en flaske vin. Ofte er vin i tre- eller femliters papkartoner ganske udmærkede til formålet.

I forvejen kan det være en vanskelig opgave at finde en vin, der går til oksekød i krydrede eller søde marinader og grillpølser med indhold, der kan spænde fra fedt og svinekød til oksekød med eksotiske krydderier. Ikke nogen nem opgave at finde en vin, der kan klare det hele.

Gå til Sydamerika, synes mange danskere at sige at dømme efter salgstallene over de mest importerede vine. Men i Danmark er det stadig supermarkederne, det trækker det store læs med at importere vine fra Chile og Argentina, og det virker, som om prisen stadig er bestemmende for, hvilken kvalitet vi får til Europa. Nærmere bestemt ikke den bedste, for de to chilenere falder helt igennem og hiver kun en enkelt stjerne hjem hver.

Grill mad eller ej. Heldigvis svigter Rhône og Norditalien ikke, og vi kan med sindsro anbefale smagningens tre 3-stjernede vine til forårets grillaftener. Det er ikke store vine i klassisk forstand, men robuste vine, der er meget velegnede til grillmad. De klarer de fleste typer grillmad, er vine som alle kan drikke, og så er de til at betale - i hvert fald to af dem.

Artiklen er sponsoreret af Mad & Bolig