Vafler med mascarponecreme og frugt

Vafler med mascarponecreme og frugt

Tid: 30 minutter. Hviletid, dej: 30 minutter Antal: 10 stk. DET SKAL DU BRUGE 125 g smør 3 æg 125 g sukker korn af 1 vaniljestang 300 g hvedemel 1 spsk. bagepulver 3½ dl mælk

MASCARPONECREME 100 g mascarpone 150 g cremefraiche 9 %

TIL SERVERING 100 g hindbær 100 g blåbær 1 moden mango 2 spsk. lys muscovadosukker evt. citronmelisse PRØV OGSÅ: Vafler med bærcreme

Opskrift - sådan laver du vafler med mascarponecreme og frugt

1. Smelt og brun smørret i en kasserolle. Brug en elpisker og pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen i en stor skål til en lys og luftig masse. Sigt mel og bagepulver, og vend det i dejen. Rør herefter mælk og brunet smør i dejen. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter på køl. Bag vaflerne i et vaffeljern, til de er gyldne. 2. MASCARPONECREME: Rør mascarpone og cremefraiche sammen. 3. SERVERING: Skyl bærrene, og skær hindbærrene i halve. Skær skrællen af mangoen, og skær mangokødet i små tern. Vend bær og mango med sukker. Anret de færdigbagte vafler med mascarponecreme, bær og frugt, og pynt evt. med citronmelisse.