Syllabub med friske hindbær

Syllabub med friske hindbær til 2 personer

DET SKAL DU BRUGE 25 g sukker 2 spsk. friskpresset appelsinsaft 2 spsk. Amaretto (mandellikør) 3 dl piskefløde 1 bakke hindbær

Opskrift - sådan laver du syllabub med friske hindbær

Rør sukker, appelsinsaft og Amaretto sammen i en stor skål, til sukkeret er opløst. Tilsæt fløden. Pisk blandingen til en blød og luftig creme. Cremen bliver mere luftig, hvis du bruger et piskeris frem for en elpisker. Fordel hindbærrene i 2 afkølede glas (gem lidt til pynt). Hæld cremen ovenpå, og sæt glassene på køl, til de skal serveres. Pynt med flere hindbær, og servér gerne med en kop stærk kaffe til.

Opskriften er en del af en komplet romantisk gæstemiddag bestående dybstegte asparges, lammefilet og syllabub som er en klassisk engelsk dessert. Få opskrifterne på forret og hovedret her

Forret: Dybstegte asparges med vagtelæg, kammuslinger og avocadocreme - Få opskriften her

Hovedret: Lammefilet med rodfrugtpuré og agurkerelish - Få opskriften her