Linser med marcipan og pærer

(ca. 14 stk.)
VANILJECREME:
¼ l madlavningsfløde
2 æg
2 spsk. sukker
korn af ½ stang vanilje
2 spsk. majsstivelse

ENDVIDERE:
1 portion mørdej (se opskrift nedenfor)
150 g marcipan
2 modne pærer eller anden frugt f.eks. æble eller friske abrikoser

DRYS:
flormelis

Varm fløden op i en tykbundet gryde. Pisk æg, sukker, vaniljekorn og majsstivelse sammen med elpisker. Hæld den varme fløde i, og pisk godt. Kom det tilbage i gryden, og varm det op, til det bliver cremet. Pisk hele tiden. Køl cremen helt af, ELLER: Lav en portion færdigkøbt kold kagecreme efter anvisning på pakken.
Rul dejen ud på et melstrøet bord, og stik den ud i passende størrelse til dine forme. Beklæd de smurte forme med dej. Kom lidt marcipan i bunden, og et stykke pære og creme i hver. Stik dej ud, så det passer til låg, og læg dem ovenpå. Tryk kanterne til. Bag linserne midt i en 180° varm ovn i ca. 12 minutter, eller til de er lysebrune. Lad dem køle af på en rist, og løft dem forsigtigt ud af formene. Drys evt. med flormelis.

GRUNDOPSKRIFT PÅ MØRDEJ
250 g hvedemel
1 tsk. vaniljesukker
¼ bagepulver
175 g koldt smør
100 g lyst rørsukker
1 æg
½ spsk. vand
Sigt mel, vaniljesukker og bagepulver i en skål. Hak det kolde smør, og smuldr det i melet (nemt i en food-processor).
Pisk sukker, æg og vand med elpisker. Hæld det i, og saml hurtigt dejen (er lidt klistret nu). Læg den i køleskabet i mindst 1 time, gerne længere.

Syltede pærer med karamelfløde

Lette og lækre
forretter Hovedretter - til
hverdag og fest Madplan til hele
ugen