Desserter

Lækre brombærflorentinere

Name: Lækre brombærflorentinere
Total time: 20 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 50 g brombær + 8 til pynt; 75 g hvid chokolade; 2 æggeblommer; 2 spsk. sukker; 1½ dl piskefløde; 16 vaffelkiks eller nøddekager; Spiseligt brombærstøv eller flormelis

af Julie Hey 22. august 2019

Foto: Betina Hastoft

Det er tid til friske brombær. Pluk løs, brug dem til lækre kager og andre retter, og frys resten ned til senere. Her får du opskriften på de lækreste brombærflorentinere

8 personer

Tid i alt 20 min

DET SKAL DU BRUGE

50 g brombær + 8 til pynt
75 g hvid chokolade
2 æggeblommer
2 spsk. sukker
1½ dl piskefløde
16 vaffelkiks eller nøddekager
Spiseligt brombærstøv eller flormelis

Opskrift - sådan laver du brombærflorentinere

1. Mos 75 g brombær i en skål. Hak chokoladen fint og smelt den over et vandbad. Vend brombær og chokolade sammen og lad det køle af.

2. Pisk æggeblommerne luftige med sukker. Pisk fløden til skum. Vend æggecremen i flødeskummet og tilsæt den afkølede chokolade. Kom evt. cremen på køl i 1 time.

3. Pisk cremen stiv og sæt den imellem små sprøde kiks eller vafler. Pynt evt. med flormelis eller bærstøv og resten af bærrene.

PRØV OGSÅ: Eclair med hindbærcreme