Jordbærtærte med mandelcreme og ribs

1. Mørdej: Kør smør, flormelis, salt og mel sammen i en foodprocessor/blender, til konsistensen er som rasp. Alternativt kan du smuldre smørret i de tørre ingredienser med fingrene.
2. Tilsæt æg og vand, og blend ganske kort (eller ælt let), til dejen samler sig. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i ½ time.
3. Tænd ovnen på 180°. Rul mørdejen tyndt ud på et meldrysset bord, og læg den i en smurt form, så dejen dækker bund og kanter.
4. Prik dejen med en gaffel, og fold stykker af alufolie omkring kanterne, så de ikke glider ned under bagningen. Bag tærtebunden i ovnen i 10 minutter.
5. Mandelcreme: Pisk smør, sukker, vaniljekorn, æg og mandelmel sammen til en jævn creme.
6. Topping: Smør tærtebunden med jordbærmarmelade, og fordel mandelcremen ovenpå. Skær jordbærrene i kvarter, og fordel dem oven på mandelcremen sammen med ribs.
7. Bag tærten i ovnen i ca. 30 minutter. Servér helt kold.

Elsker du desserter med jordbær ligeså meget som vi gør, så find her 10 opskrifter på jordbærdesserter.

Hvornår er danske jordbær i sæson?

I Danmark strækker jordbærsæsonen sig normalt fra juni til august. Dette er den tid, hvor danske jordbær er mest friske, søde og tilgængelige. Det præcise tidspunkt for jordbærsæsonen kan dog variere afhængigt af vejrforholdene.

Er jordbær en nød eller frugt?

De fleste forbinder bær med kategorien ‘frugt’, men det er ikke helt sandt? Jordbær er ikke et ægte bær (botanisk set), fordi de små lyse prikker på jordbærret er faktisk en samling af meget små nødder – Jordbærret skal derfor betegnes som en nød.

Kilde: Coop.dk