Desserter

Jordbær med basilikumcreme og tuiles

Danske jordbær smager skønt. Prøv denne kombination af jordbær og basilikum, det er super lækkert








(6 personer)
500 g jordbær (evt. lidt sukker, hvis de ikke så søde)

MASCARPONECREME:
6 spsk. finthakket, frisk basilikum
2 spsk. flormelis

PYNT:
finthakket basilikum

TUILES MED MANDLER:
(ca. 20 stk.)
50 g flormelis
50 g blødt smør
50 g hvedemel
ca. 1 bæger pasteuriseret
æggehvider
25 g mandelflager

Skyl og nip jordbærrene. Skær dem i tykke skiver, og fordel dem i skåle. Drys evt. med lidt sukker, hvis de ikke er så søde. Rør mascarpone sammen med basilikum og flormelis.
TUILES: Rør flormelis med det bløde smør; tilsæt hvedemelet, og vend forsigtigt æggehviden i, lidt efter lidt, til dejen er glat og let tyk. Smør dejen helt tyndt ud på bagepapir (brug evt. en skabelon; skær den ønskede form ud af et fladt plastiklåg). Drys med mandelflager. Bag de små kager midt i ovnen ved 165° i 2-4 minutter. Tag de bagte kager forsigtigt af bagepladen, og lad dem afkøle på en rist. Servér jordbærrene med en skefuld mascarponecreme og de sprøde kager.

Jordbærdrømme


Lette og lækre
forretter
Hovedretter - til
hverdag og fest
Madplan til hele
ugen
Køb dit køkkenudstyr
i feminashoppen.dk

Læs mere om: