Churros med limesukker og brombærcoulis

Opskrift - sådan laver du churros med limesukker og brombærcoulis

1. Smelt smørret, og rør det sammen med kogende vand i en skål.
2. Bland mel og bagepulver, og rør det i smørblandingen, til dejen er ensartet.
3. Hæld dejen i en sprøjtepose, og lad den hvile i ca. 20 minutter.
4. Limesukker: Riv limeskallen fint, og bland den med sukker. Fordel limesukkeret på en bageplade.
5. Brombærcoulis: Blend brombær med limesaft og sukker i en blender.
6. Varm olien op til 160-170°.
7. Sprøjt dejen ud i lange striber i den varme olie. Pas på med at lave for mange ad gangen, så oliens temperatur falder for meget. Steg de lange churros, til de er gyldne, og vend dem så i limesukkeret på bagepladen.
8. Servér de lune churros med brombærcoulis til.

TIP: Køb en syrlig brombærmarmelade i stedet for selv at lave brombærcoulis.