Chokolade-marengs med vaniljeskyris

Chokolade-marengs med vaniljeskyris til 4-6 personer

Tid: 35 minutter. Bagetid: 2 timer. Frysetid i ismaskine: 30 minutter.   DET SKAL DU BRUGE 1½ æggehvider 75 g sukker 1-2 dråber eddike 50 g mørk chokolade 1 knsp. salt   VANILJESKYRIS 4 dl skyr 60 g sukker korn af ²/₃ vaniljestang lidt citronsaft   PYNT 100 g blåbær 20 g mørk chokolade  

Opskrift - sådan laver du chokolade-marengs med vaniljeskyris

  1. Pisk æggehvider næsten stive i en skål. Tilsæt sukker, lidt ad gangen, mens du pisker. Pisk i 5-10 minutter, og tilsæt eddike imens. Pisk, til sukkeret er opløst, og marengsmassen er helt stiv. Smelt chokoladen i en varmefast skål over vandbad. Krydr chokoladen med lidt salt, og vend forsigtigt chokoladen i marengsmassen. Læg 4-6 store skefulde marengsmasse på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i en 100° varm ovn i 1 time, sluk ovnen, men lad marengsene køle af i ovnen med ovndøren på klem i yderligere 1 time.   2. Vaniljeskyris: Bland alle ingredienser i en skål, og frys massen i en ismaskine.   3. Pynt: Servér chokolademarengsen med kugler af vaniljeskyris, blåbær og lidt hakket mørk chokolade.   PRØV OGSÅ: Citrontærte med marengs