æbletærter
Desserter

Æbletærter med kokos

Æble i tærte er bare skønt. Lad duften af friskbagte æbletærter sprede sig i hele huset.

Æbletærter med kokos 6 stk.

Tid: 30 minutter. Hviletid, dej: 1 time. Bagetid: 32 minutter i alt. 
 
DET SKAL DU BRUGE
 
DEJ TIL ÆBLETÆRTER
255 g hvedemel
80 g brun farin
125 g koldt smør
2 æggeblommer
6 små, høje tærteforme, ca. 8 cm i diameter
smør til formene
tørrede bønner til forbagning
 
FYLD TIL ÆBLETÆRTER
2 æg
75 g sukker
35 g hvedemel
70 g kokosmel
75 g smør
400 g røde æbler
1 spsk. sukker
korn af 1 vaniljestang
25 g kokosflager
 
TIL SERVERING:
2½ dl piskefløde
 

Opskrift - sådan laver du æbletærter med kokos

 
1. Rør mel sammen med farin og smør skåret i tern. Saml dejen med æggeblommer. Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, og læg den på køl i 1 time.
 
2. Tænd ovnen på 160°. Smør formene, og fordel dejen heri. Skær overskydende dej væk fra kanterne, og prik bunden med en gaffel. Læg bagepapir ovenpå, og fyld formene med bønner. Bag tærtebundene i 8 minutter. Fjern bagepapir og bønner, og bag bundene i yderligere 4 minutter. Tag dem ud af ovnen, og afkøl let.
 
3. Æblefyld: Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Rør mel og kokosmel i. Smelt smørret, og bland det i. Fordel blandingen oven på tærtebundene. Skru ovnen op til 180°. Skyl æblerne, og skær dem i tynde både. Bland dem med sukker, vaniljekorn og kokosflager, og fordel dem i tærterne. Bag de små æbletærter i ovnen i ca. 20 minutter. Servér med fløde pisket til let flødeskum.
 
De små æbletærter er skønne - men du kan også prøve de lækre rabarber-mandel-tærter med lækkert fyld. Få opskriften her