æbletærter
Desserter

Æbletærter med kokos

29. september 2015
af Camilla Zarah Lawes
Foto: Columbus Leth
Æble i tærte er bare skønt. Lad duften af friskbagte æbletærter sprede sig i hele huset.

Æbletærter med kokos 6 stk.

Tid: 30 minutter. Hviletid, dej: 1 time. Bagetid: 32 minutter i alt.    DET SKAL DU BRUGE   DEJ TIL ÆBLETÆRTER 255 g hvedemel 80 g brun farin 125 g koldt smør 2 æggeblommer 6 små, høje tærteforme, ca. 8 cm i diameter smør til formene tørrede bønner til forbagning   FYLD TIL ÆBLETÆRTER 2 æg 75 g sukker 35 g hvedemel 70 g kokosmel 75 g smør 400 g røde æbler 1 spsk. sukker korn af 1 vaniljestang 25 g kokosflager   TIL SERVERING: 2½ dl piskefløde  

Opskrift - sådan laver du æbletærter med kokos

  1. Rør mel sammen med farin og smør skåret i tern. Saml dejen med æggeblommer. Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, og læg den på køl i 1 time.   2. Tænd ovnen på 160°. Smør formene, og fordel dejen heri. Skær overskydende dej væk fra kanterne, og prik bunden med en gaffel. Læg bagepapir ovenpå, og fyld formene med bønner. Bag tærtebundene i 8 minutter. Fjern bagepapir og bønner, og bag bundene i yderligere 4 minutter. Tag dem ud af ovnen, og afkøl let.   3. Æblefyld: Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Rør mel og kokosmel i. Smelt smørret, og bland det i. Fordel blandingen oven på tærtebundene. Skru ovnen op til 180°. Skyl æblerne, og skær dem i tynde både. Bland dem med sukker, vaniljekorn og kokosflager, og fordel dem i tærterne. Bag de små æbletærter i ovnen i ca. 20 minutter. Servér med fløde pisket til let flødeskum.   De små æbletærter er skønne - men du kan også prøve de lækre rabarber-mandel-tærter med lækkert fyld. Få opskriften her