Bøffer med bagte kartofler, sprød kålsalat og karrydressing

Bøffer med bagte kartofler, sprød kålsalat og karrydressing til 4 personer

Tid: 20 minutter. Ovntid: Ca. 35 minutter

DET SKAL DU BRUGE

4 oksebøffer, f.eks. entrecote

BAGTE KARTOFLER

8 små bagekartofler

SPRØD KÅLSALAT

¼ blomkål

1 rød peberfrugt

1 bundt purløg

2 spsk. olivenolie

1 spsk. æblecidereddike

KARRYDRESSING

300 ml græsk yoghurt

2 spsk. karry

1 fed hvidløg

salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du bøffer med bagte kartofler, sprød kålsalat og karrydressing

1. BAGTE KARTOFLER: Tænd ovnen på 200°. Skrub kartoflerne, skær et kryds i dem, og bag dem i ca. 35 minutter, til de er møre.

2. Steg bøfferne på fedtkanten på en tør pande, til kanten er gylden. Læg bøfferne ned, og steg dem i 2 minutter på hver side.

3. KARRYDRESSING: Rør yoghurt med karry, knust hvidløg, salt og peber.

4. SPRØD KÅLSALAT: Skær blomkål i helt tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Rens peberfrugten, og skær den i små stave. Vend salaten sammen med klippet purløg, olie og eddike, og servér den sammen med bøffer, kartofler og karrydressing.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Ovnstegt lammekølle med tørret frugt og couscoussalat - Få opskriften her

Tirsdag: Tomat-fennikel-suppe med skindstegt multe - Få opskriften her

Onsdag: Pitabrød med ristet lammekød og tomat-squash-salat - Få opskriften her

Torsdag: Krebinetter med stuvede grøntsager og kartofler - Få opskriften her