Aftensmad

Verdens nemmeste vandmelonsalat

af Julie Hey 30. maj 2011
Foto: Bjørn Jakobsen, REGI: Plaid i Alpaca uld, venligst udlånt af ELVANG, Tlf. 35 37 89 89
Prøv denne opskrift på en nem vandmelonsalat med feta, oliven og mynte - så er du klar til picnic!

 

7 opskrifter til din picnic

Sprøde italienskefiskepakker  Koldrøgedelaksetortillas  Vandmelonsalat Krabbesalatmed bid  Grove muffins medmasser af grønt Grøntsager iaïoli Rå rugboller

Vi er klar til picnic!

For der er ikke noget skønnere end at pakke frokosten i en kurv og tage den med i skoven, haven, parken eller til stranden.

Her har SØNDAGs JULIE HEY pakket masser af lækre sager, salater, fisk og grønt i kurven, taget en plaid over armen og slået sig ned i det grønne.

Opskrift på nem vandmelonsalatTid: 10 min.

Ingredienser til vandmelonsalat

1 vandmelon150 g fetatern4 spsk frisk mynte2 dl kalamata oliven

Dressing til vandmelonsalat:

3 spsk honning2 spsk olivenolieSalt, peber

Fremgangsmåde til vandmelonsalat

Skær melonen i tykke skiver, fjern skal og kerner og skær melonkødet i tern.

Vend melonen med fetatern, hakket mynte og oliven.

Rør dressingen sammen og dryp den over vandmelonsalaten.