Aftensmad

Tomattærte med kyllingebryst

Name: Tomattærte med kyllingebryst
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 rulle butterdej (fra køledisken); 4 spsk. dijonsennep; 300 g emmentaler; 500 g tomater; 4 stilke frisk timian; 25 g pinjekerner; 2 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 1 tærteform med løs bund (22 cm i diameter); lidt smør til formen; 4 kyllingebrystfileter; 8 skiver serranoskinke eller parmaskinke; 1 spsk. olivenolie til stegning; 1 romaine; 1 rødløg; ¾ dl olivenolie; 4 spsk. hvidvinseddike; 1 spsk. dij; salt og friskkværnet peber

7. februar 2022

af Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Tomattærte med kyllingebryst er en ægte hverdagsopskrifter — ægte hyggemad. Her får du opskriften på tomattærte med kyllingebryst.

4 personer

DET SKAL DU BRUGE:

1 rulle butterdej (fra køledisken)
4 spsk. dijonsennep
300 g emmentaler
500 g tomater
4 stilke frisk timian
25 g pinjekerner
2 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 tærteform med løs bund (22 cm i diameter)
lidt smør til formen

TILBEHØR

4 kyllingebrystfileter
8 skiver serranoskinke eller parmaskinke
1 spsk. olivenolie til stegning
1 romaine
1 rødløg

DRESSING

¾ dl olivenolie
4 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. dij
salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du tomattærte med kyllingebryst

Tænd ovnen på 180°. Smør tærteformen. Læg butterdejen i tærteformen, skær dejen til i kanten, og smør den med sennep. Riv osten hen over dejen. Skyl tomaterne, og skær dem i skiver. Læg dem i et tæt lag oven på osten. Drys med hakket timian og pinjekerner. Dryp olivenolie på tærten, og krydr med salt og peber. Bag tærten midt i ovnen i ca. 35 minutter.
Tilbehør: Skær kyllingebrysterne i halve, og vikl skinke omkring. Steg kyllingebrysterne i olie på en pande. Steg dem godt på alle sider, til de er gennemstegte. Skyl og skær salat i tynde både. Pil rødløget, hak det fint, og drys det over salaten.
Dressing: Rør olie, hvidvinseddike og sennep sammen. Krydr med salt og peber. Vend dressingen i salaten. Servér sammen med tærten og de sprøde kyllingestykker.