Aftensmad

Salat med Quorn-fileter

af Quorn 6. juli 2010
Quorn produkterne, som hovedsaligt består af naturligt svampeprotein, har mange fordele i forhold til rødt kød og kylling. Produkterne er proteinrige, kaloriefattige og indeholder ingen kolesterol overhovedet, hvilket gør dem til et oplagt valg for enhver, der ønsker at spise sundt.

Du kan købe Quorn i SuperBrugsen, Kvickly og Irma, hvor du finder produkterne i frysedisken. Til 4 personer

Prøv også:

 

Crostini med asparges

 

Lækre hjemmelavede pizzaer

 

Bruschetta med grillede grøntsager og mozarella

 

Jomfruhummer-haler med salat og aïoli

 

Blå kartoffelsalat med frisk tun

Ingredienser:

300 g Quorn-fileter (6 stk), 5 appelsiner, 1 spsk brun farin, 1 spsk soja, 100 g salat, 1 spsk balsamico eddike, 2 spsk olivenolie, 1 tsk dijon sennep, 50 g radiser, 500 g asparges, purløg, 250 g mozzarella, 1 lille skalotteløg Servér evt. med godt brød.  

Sådan gør du:

1. Skær tre appelsiner i fileter og 2 appelsiner presses.

2. Skalotteløget skæres i både og sauteres.

3. Tilsæt brun farin, appelsinsaft og soja og giv dette et opkog.

4. Skru ned til lav varme og tilsæt Quorn-fileterne, og lad fileterne koge let med marinaden i 10 min.

5. Tilsæt evt. lidt vand.

6. Salaten vendes i en olie-eddikedressing sammen med tynde skiver af radiser.

7. Kog aspargesene i 3 min. i lidt vand med olie og salt.

8. Anret salaten sammen med appelsinfileterne og stykker af mozzarellaost.

9. Skær de gyldenbrune Quorn-fileter i mindre stykker og anret ovenpå.