Aftensmad
Aftensmad
Røgede sild med ærtepuré og sprødt rugbrød
Af Louisa Lorang
12. juli 2021
Ugens onsdagsopskrift er røgede sild med ærtepuré og sprødt rugbrød. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 20 min
Det skal du bruge
- 2-4 røgede sild
- 4 store tynde, aflange skiver rugbrød
- olivenolie
- salt
Ærtepuré
- 200 g ærter fra frost, optøede
- 2 spsk. yoghurt
- lidt citronsaft
- salt
Salat
- 1 bundt radiser i tynde skiver
- 2 hjertesalater, plukkede
- mild eddike
- olivenolie
- salt og peber
Opskrift - sådan laver du røgede sild med ærtepuré og sprødt rugbrød
- Rist rugbrødet i olie på en varm pande, til det er sprødt. Krydr med salt.
- Blend ærterne med yoghurt, og smag til med salt og citron. Anret ærtepuréen på de sprøde stykker rugbrød lige inden servering.
- Vend radiserne med salaten, og dryp med olie og eddike. Krydr med salt og peber.
- Servér straks røgede sild med salat og sprøde rugbrød med ærtepuré.
TIP: Ærtepureen er også god i en sandwich eller som dip til sprøde grøntsager.
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
MANDAG: Grillet saltet flæsk med ærte-mynte-pesto - Få opskriften her
TIRSDAG: Lammekoteletter med lun auberginesalat og kikærter - Få opskriften her
TORSDAG: Kyllingebryst med melon-linse-salat - Få opskriften her
