Aftensmad

Rissalat med tun og kapers

af Susanne Palmqvist 21. marts 2022
Foto:Henrik Freek
Denne uges hverdagsopskrifter byder på mad der er perfekt til at spise i det fri. Her får du opskriften på rissalat med tun og kapers
4 personer

INGREDIENSER

  • 3 dl parboiled-ris eller basmatiris
  • 1 usprøjtet citron
  • 2 spsk. olivenolie
  • 6 små tomater
  • 1 bundt dild
  • 1 lille håndfuld frisk basilikum
  • 2 dåser tun i vand eller olie
  • 2-3 spsk. små kapers
  • salt og friskkværnet peber

TILBEHØR

  • bladselleri
  • små tomater
  • brød

opskrift - sådan laver du rissalat med tun og kapers

 

1. Kog risene efter anvisningen på emballagen. Rør dem straks igennem med en gaffel. Riv og pres citronen, og vend både citronskal og citronsaft i risene. Tilsæt olie. Lad risene køle helt af.

 

2. Skyl tomaterne, og skær dem i små tern. Hak dilden. Snit basilikumbladene fint. Hæld væden fra tunen, og mos den ned i risene, så den fordeles godt. Vend tomater, dild, basilikum og kapers i til sidst, og smag til med salt og peber. Opbevar i en boks med låg. Servér salaten med stænger af bladselleri, små tomater og brød.

 

Nem og enkel alt i én-salat, som kan laves klar i god tid – vent evt. med at vende de friske krydderurter i til lige før servering.

Prøv også: Rissalat med tun

ugens opskrifter hverdagsmad ris tun salat fisk

Læs også