Porsesild

Indsendt af Annette Stærup, Hørsholm

1 stort glas ­marinerede, gammeldags ­modnede sild
En god håndfuld porsegrene, gerne med blade
og rakler
6-8 cl porsesnaps (i mit tilfælde er den hjemme­lavet og ikke så sødlig som Spritfabrikkernes)
3-4 løg

Tilbehør:
Godt rugbrød
Fedt

Prøv også:

• 1. præmie: Sild med Sprødstegt sød kartoffel og snapsesky
• 2. præmie: Sildetatar a la Benedict
• 4. præmie: Blåbærsild
• 5. præmie: Vibber's herlige sild

Kog lagen fra sildene op med porsegrenene og lad det koge 2-3 min.Tilsæt snapsen.

Lad lagen køle af, før den sies og øses over sildene.

Ved servering skæres sildene i mindre bidder og dekoreres med friskskårne løgringe.

Serveres med godt rugbrød og fedt.

Silden holder sig fint nogle dage i køleskab.

»Min mand er meget dygtig til at lave kryddersnapse, og så fik jeg lyst til at lave en sild med porsesmag.«, skrev Annette Stærup til SØNDAG.

Den idé gav en flot 3. plads.