Læs også

Aftensmad
1. Stærk tomatsauce: Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Varm olie op på en pande, og steg løgene sammen med chiliflager. Tilsæt kyllingebouillon og hakkede tomater, og lad det koge i 10 minutter. Dryp kikærter fri for væde i en sigte. Skyl squashen, og skær den i tynde skiver.
2. Vend koteletterne i friskrevet parmesan blandet med mel. Varm olie op på en pande, og steg koteletterne ved høj varme på begge sider, til de er sprøde og gyldne. Skru ned for varmen, og lad dem stege, til de er gennemstegte.
3. Vend kikærter og squash i tomatsaucen, varm den igennem, og servér den til koteletterne sammen med godt brød.