Aftensmad
Aftensmad
Nasi goreng med æg
8. april 2021af Christian Bitz
Food-styling: Marie Melchior, Foto: Line Falck
Der er lige så mange grøntsager, som der er ris i denne ret, og med et blødkogt æg får du også godt med protein. Her får du opskriften på nasi goreng med æg
4 personer
Tid i alt 35 min
DET SKAL DU BRUGE
- 300 g basmatiris
- 200 g blandede svampe (f.eks. østershat, kejserhat, shiitake eller markchampignon)
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 1 frisk rød chili
- 2 cm frisk ingefær
- 2 spsk. rapsolie til stegning
- 200 g sugarsnaps (ærter)
- 2 spsk. sojasauce
TIL SERVERING
- 4 æg
- 1 bundt koriander
- sojasauce
Opskrift - sådan laver du nasi goreng med æg
- Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Rens svampene, og skær dem i mindre stykker.
- Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.
- Rens chilien, og skær den i tynde skiver.
- Skræl ingefæren, og hak den fint.
- Steg løg, hvidløg, chili og ingefær i olie på en pande, til løgene er klare. Tilsæt svampene, og lad dem stege med i 5-6 minutter, til de får farve.
- Tilsæt de kogte ris, og lad dem stege med, til de er let gyldne. Vend ofte rundt i risene.
- Skyl ærterne, og lad dem stege med på panden, til de er møre. Smag retten til med sojasauce.
- Servering: Bring en gryde med vand i kog. Sænk æggene ned i gryden, og kog dem i 4 minutter, til de er blødkogte.
- Lad æggene afkøle lidt, og pil dem.
- Anret de stegte ris i dybe tallerkener, og placér et æg ovenpå. Drys med plukket koriander, og servér med sojasauce.
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Bagt torsk med grøn linsesalat - Få opskriften her
Onsdag: Lammefilet og perleotto med rodfrugter - Få opskriften her
Torsdag: Kødboller med sojabønnespaghetti, pærer og valnød - Få opskriften her
Fredag: Kylling med rosmarin og ovnbagte rodfrugter - Få opskriften her
