kyllingenuggets
Aftensmad

Kyllingenuggets med ovnbagte kartofler og bbq-sauce

af Emma Martiny 5. april 2018
Foto: Winnie Methmann
Fastfood kan sagtens laves uden for mange kalorier og stadig bevare den uimodståelige smag og sprødhed. Her får du opskriften på kyllingenuggets med ovnbagte kartofler og bbq-sauce
30 min 4 personer
Tid i alt 1 t og 5 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 500 g kyllingebrystfilet
  • 150 g cornflakes
  • 2 dl majsmel
  • 1 tsk. salt
  • 2 æg

OVNBAGTE KARTOFLER

  • 4 bagekartofler
  • 1 spsk. olivenolie
  • ½ tsk. salt

BARBECUESAUCE

  • 140 g koncentreret tomatpuré
  • 4 spsk. ahornsirup
  • 4 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • 1 tsk. røget paprika
  • 1 tsk. hvidløgspulver
  • 1 tsk. tørrede chiliflager
  • 1 tsk. salt

TIL SERVERING

  • 1 grønt hovedsalat
  • 300 g gulerødder
  • 1 agurk

Opskrift - sådan laver du kyllingenuggets med ovnbagte kartofler og bbq-sauce 

1. OVNBAGTE KARTOFLER: Tænd ovnen på 200° varmluft. Skrub kartoflerne, og skær dem i stave. Vend dem med olie og salt, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gyldne og sprøde.   2. Skær kyllingebrystfileter i mundrette stykker. Knus cornflakes i en foodprocessor, eller læg dem i en pose, og knus dem med en kagerulle. Vend kyllingestykkerne i en blanding af majsmel og salt. Vend dem derefter i sammenpisket æg og til sidst i knuste cornflakes. Fordel de panerede nuggets på en ny bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen sammen med kartoflerne i ca. 15 minutter, til de er gyldne og gennemstegte.   3. BARBECUESAUCE: Bland alle ingredienserne sammen, og smag til.   4. SERVERING: Skyl og pluk salaten. Skræl gulerødder, skyl agurk, og skær begge dele i stave. Servér nuggets med ovnbagte kartofler, barbecuesauce, grøntsagsstave og salatblade.  

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Chili sin carne – Få opskriften her

Onsdag: Spicy rejespyd og melonsalat med ærter – Få opskriften her

Torsdag: Røsti med svampe, æg og bacon – Få opskriften her

Fredag: Græsk lamme-kleftiko – Få opskriften her