Aftensmad
Aftensmad
Kyllingefad med polenta og tomater
af Emma Martiny
11. oktober 2018
Foto: Winnie Methmann
Der er ikke noget nemmere end at placere alle ingredienser i et fad og lade dem simre i ovnen. Så kan du snart sætte tænderne i saftig kylling med smørbløde majsgryn. Her får du opskriften på kyllingefad med polenta og tomater
4 personer
Tid i alt 35 min
DET SKAL DU BRUGE
- 1 parteret kylling
- 2 rødløg
- 500 g cherrytomater
- 1 glas blandede oliven
- 150 g fetaost
- 1 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
POLENTA
- 250 g majsgryn til polenta, f.eks. fra Urtekram
- 1 knsp. salt
- 1¼ l kogende vand
- 50 g feta
- salt og friskkværnet peber
TIL SERVERING
- bredbladet persille
Opskrift - sådan laver du kyllingefad med polenta og tomater
1. POLENTA: Hæld majsgryn og salt i en gryde med kogende vand, under omrøring. Kog i ca. 15 minutter, til grøden er cremet. Rør smuldret fetaost i, og smag til med salt og peber. 2. Tænd ovnen på 180°. Fordel polentagrøden i bunden af et smurt ovnfast fad, og fordel kyllingestykkerne ovenpå. Pil rødløg, og skær dem i både. Skyl og halvér cherrytomaterne. Fordel rødløg, tomater, oliven og smuldret feta over fadet. Dryp olie over, og krydr godt med salt og peber. Bag fadet i ovnen i ca. 40 minutter, til kyllingekødet er gennemstegt. 3. SERVERING: Skyl og hak persillen, og drys den over fadet. Servér straks. Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Sesampaneret rødspætte med mormorslaw – Få opskriften her
Tirsdag: Rugbrødssandwich med spinathummus, halloumi og figner – Få opskriften her
Torsdag: Svampetærte med bacon og timian – Få opskriften her
Fredag: Ribeye med sesamkartofler og aïoli – Få opskriften her
