Spareribs af kalv
Aftensmad

Krydrede spareribs af kalv

14. juni 2011
af Beagle Iuel-Brockdorff
Foto: Bjørn Jakobsen, Regi: Skjalm P., tlf. 33 11 82 00
Server evt. salat, coleslaw eller kartoffelsalat til de lækre grillede spareribs af kalv.

Spareribs af kalv på grillen

Tid: Ca. 30 min. + marineringstid.

Jeg kan godt lide de lidt grove kalveribben, men de kan være svære at få, så husk at bestille dem i god tid hos slagteren. Alternativt kan svineribben bruges, men de skal kun grille i ca. 15 min. i alt.

Server evt. salat, coleslaw eller kartoffelsalat til de lækre grillede kalveribben.

Ingredienser

Ca. 1½ kg kalveribben

Marinade

TIP!

Kinesis 5 spice krydderi til dine spareribs kan f.eks. købes i Camilla Plums netbutik på www.fuglebjerggaard.dk

2 fed hvidløg2 spsk flydende honning1½ dl soja2 spsk hoisinsauce3 spsk vineddike¾ dl risvin eller tør sherry2 tsk kinesisk 5 spice pulver(blandingskrydderi, der ofte anvendes i det kinesiske køkken og som består af stjerneanis, kanel, fennikel, koriander og sichuan peber)

Fremgangsmåde

Skær ribbenene ud, så der er et ben på hvert stykke.

Hak eller pres hvidløgene og bland med de øvrige ingredienser til marinaden i en stor skål.

Vend ribbenene i og lad dem stå koldt i ca. 4 timer.

Dup i køkkenrulle og grill dem ved mellemvarme i ca. 25 min.

Server med coleslaw eller kartoffelsalat til.

Vidste du, at krydderierne er gode for dig?

Læs her, hvordan du kan spice din sundhed op

Nedenfor finder du 10 lækre grillretter med alverdens slags kød, lækre grillspyd, alt det gode fra havet og grillede desserter. Velbekomme!

KALVERIBBEN, POUSSIN, ANDEBRYST OG LAM

Krydredekalveribben Poussin med skønmango-papajasalat Grillet andebrystmed nem pickles Lammeburgere

MØRBRAD- OG OKSESPYD

Mørbradspydmed nudler Oksespyd medblød peanutsauce

HVID FISK, TIGERREJER, BLÆKSPRUTTE OG TUN

 

Fisk i bananblademed grøn kartoffelsalat Grillspyd medtigerrejer og ananas Blæksprutte-og tunspyd

LÆKRE DESSERTER

Grillede bananermed mangosauce Isdessert med grillet ananasog citrongræssauce