Aftensmad
Aftensmad
Krebinetter med laks i sprød salat
30. juni 2021Af Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Ugens tirsdagsopskrift er krebinetter med laks i sprød salat. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 35 min
Det skal du bruge
- 300 g laks uden skind og ben
- 1 håndfuld dild, hakket
- 200 g kogte kartofler uden skræl
- 1 spsk. citronsaft
- salt
- 1 æg
- evt. 1-2 spsk. mel
- rasp, gerne pankorasp
- lidt olie til stegning
Salat
- 2 hjertesalater, plukkede
- ½ bundt radiser i tynde skiver
- ½ agurk i skiver
- 1 håndfuld plukket dild
- ¼ melon (fra mandag)
- i mundrette stykker
- saft af 1 citron
- olivenolie
- salt og peber
Tilbehør
- evt. groft brød
En dejlig salat med små sprøde laksekrebinetter er skøn sommermad. Spis den, som den er, eller giv evt. brød til.
Opskrift - Sådan laver du krebinetter med laks i sprød salat
- Hak kartofler og laks groft, og vend det med dild, citronsaft, salt og æg. Brug evt. lidt mel at samle farsen med.
- Form farsen til 6-8 små krebinetter; vend dem i rasp, og steg dem i olie på en varm pande.
- Anret salat med radiser, agurk, dild og melon. Dryp med citronsaft og olie, og krydr med salt og peber.
- Anret krebinetterne på salaten, og servér straks, evt. med groft brød til
TIP: Kog gerne kartofler til onsdag, nu du er i gang
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
MANDAG: Kold melonsuppe med syrlige løg - Få opskriften her
ONSDAG: Svinekoteletter med sommerkartoffelsalat - Få opskriften her
TORSDAG: Pizza med bresaola og parmesan - Få opskriften her
FREDAG: Kalv a la ragout med fennikel og små tomater - Få opskriften her
