Læs også
Aftensmad
Aftensmad
Koteletter og smørstegt selleri med belugalinser
af Camilla Biesbjerg Markussen
12. september 2019
Foto: Columbus Leth
Det betaler sig at købe gode koteletter med skaft, for du får både mere saftighed og mere smag for pengene. Her får du opskriften på koteletter og smørstegt selleri med belugalinser
4 personer
Tid i alt 35 min
DET SKAL DU BRUGE
- 4 svinekoteletter med skaft
- Salt og peber
- 2 spsk. olivenolie til stegning
- Smørstegt selleri med
BELUGALINSER
- 2 dl tørrede belugalinser
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 kg knoldselleri
- 25 g smør til stegning
- 50 g valnøddekerner
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber
TIL SERVERING
- 1 rødt æble
- 1 håndfuld bredbladet persille
Opskrift - sådan laver du koteletter og smørstegt selleri med belugalinser
1. Smørstegt selleri: Skyl linserne i koldt vand. Kog dem i en gryde med grøntsagsbouillon efter anvisningen på pakken. Afdryp dem i en sigte. Skræl knoldselleri, og skær den i grove tern. Steg dem i smør på en pande, til de er gyldne og møre. Hak valnødderne groft. Lad valnødder og de kogte, afdryppede linser stege med på panden ganske kort. Smag til med citronsaft, salt og peber. 2. Dup koteletterne tørre, og krydr dem med salt og peber. Steg koteletterne i olie på en pande, til de er gyldne og gennemstegte. 3. Servering: Skyl æblet, og skær det i tern. Skyl og tør persille, og hak den groft. Vend æbletern og persille sammen med selleriblandingen, og servér salaten til koteletterne. Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Citronpasta med ærter og bacon - Få opskriften her
Tirsdag: Krydret gulerodssuppe med æbler og kørvel - Få opskriften her
Torsdag: Ovnbagt æggekage med spinat og brune champignoner - Få opskriften her
Fredag: Kyllingekrebinetter med bagte rodfrugter og ærtemos - Få opskriften her
