Koteletter med grøn bulgursalat

Opskrift - sådan laver du koteletter med grøn bulgursalat

1. Tag koteletterne ud af køleskabet. Riv citronskallen, og pres saften af citronen. Pil og pres hvidløg. Bland med olie, sennep, honning, salt og peber i en skål.

2. Vend koteletterne i marinaden, og lad dem marinere i mindst 30 minutter på køl, gerne natten over.

Grøn bulgursalat

1. Kog bulgur efter anvisningen på pakken, og hæld den i en skål.

2. Skyl krydderurterne, og kør dem sammen med olie, citronsaft, salt og peber i en blender til en grøn olie. Vend den grønne olie sammen med bulgur i skålen.

3. Pil rødløget, og skær det i papirtynde skiver. Smuldr fetaosten i mindre stykker.

4. Rist græskarkerner på en tør pande, til de begynder at poppe.

5. Vend rødløg, græskarkerner, smuldret feta og grøn salat i skålen. Anret salaten på et salatfad, og pynt med friske krydderurter.

Yoghurtdressing

1. Rør ingredienserne sammen, og smag dressingen til.

2. Steg koteletterne på en grill eller (grill)pande i et par minutter på hver side. Servér med grøn bulgursalat og yoghurtdressing.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.