Koteletter med bagte rodfrugter og rødløg

Koteletter med bagte rodfrugter og rødløg

Tid: 30 minutter. Ovntid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 koteletter salt og friskkværnet peber smør til stegning

BAGTE RODFRUGTER 1 kg blandede rodfrugter, f.eks. gulerødder, rødbeder, pastinakker 3 rødløg 2 spsk. olivenolie 4 stilke frisk rosmarin salt 1 spsk. honning 1 spsk. balsamicoeddike

PRØV OGSÅ: Koteletter med pandestegte kartofler og æbler

Opskrift - sådan laver du koteletter med bagte rodfrugter og rødløg

1. BAGTE RODFRUGTER: Tænd ovnen på 200°. Skræl rodfrugterne, skær dem i stave, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pil rødløg, skær dem i både, og vend dem sammen med rodfrugterne. Dryp med olie, og drys med finthakket rosmarin og salt. Sæt bagepladen i ovnen i 30 minutter, til rodfrugter og løg er møre og gyldne. Dryp honning og balsamico over, og vend rundt. 2. Krydr koteletterne med salt og peber, og steg dem i smør på en pande i ca. 4 minutter på hver side, til de er netop gennemstegte. Servér med bagte rodfrugter.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Æggekage med grønkål og svampe – Få opskriften her

Tirsdag: Panang curry med kyllingekødboller – Få opskriften her

Onsdag: Quinoa-bowl med varmrøget laks og avocadcreme – Få opskriften her

Torsdag: Bønnepasta med ærter, burrata og serrano – Få opskriften her